一、化学名：磷酸钾二、分子式：K3PO4(0-7H2O)三、分子量：无水物：212.27四、CAS：7778-53-2五、性能：白色无臭吸湿性结晶或颗粒，相对密度为2.564。六、用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、增效剂。七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
| 质量指标 | Specification | GB 1886.327-2021 | FCC VII | |
| 外观 | Appearance | White Crystal or Granule, Odorless, Hygroscopic | ||
| 含量 ≥? | Content | 97.0 | 97.0 | |
| 砷 ≤% | Arsenic | 0.0003 | 0.0003 | |
| 氟化物 ≤% | Fluoride | 0.001 | 0.001 | |
| PH值 | PH Value | 11.5-12.5 | ----- | |
| P2O5含量 ≥? | Content( P2O5) | 32.45 | 32.45 | |
| K2O 含量 ≥? | Content( K2O ) | 66.43 | 66.43 | |
| 重金属 ≤? | Heavy metals | 0.001 | 0.0015 | |
| 水不溶物 ≤? | Water Insoluble | 0.20 | 0.20 | |
| 铅 ≤? | Lead | 0.0002 | 0.0002 | |
| 灼烧失重 ≤? | Loss On Ignition | 5.0（Anhydrous）; | 5.0（Anhydrous）; | |
| 8.0-20.0 (With Hydrate) | 8.0-20.0 (With Hydrate) | |||